Une alternative gourmande et audacieuse au classique burger ! Exit le pain blanc ultra raffiné et place au Butternut burger. Promis, vous allez faire des heureux avec cette recette.
Temps de cuisine : 40 minutes
Préparation : 25 minutes / Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 1 c.à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- huile d’olive
- 1 butternut
- 3 tomates
- 4 tranches de bacon
- 4 steaks hachés
- 4 tranches de gouda
- 10g de beurre
- 3 échalotes
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Coupez le butternut en tranche ronde, sans les pépins et sans retirer la peau.
- Coupez l’aubergine en tranche ronde également.
- Étalez les tranches rondes sur une plaques anti adhésive avec un peu de beurre sur le butternut et un peu d’huile d’olive sur l’aubergine.
- Enfournez au four pendant 15 minutes.
- Petite astuce : placez la plaque à mi-hauteur dans le four afin que les rondelles cuisent correctement sans bruler sur le dessus.
- Pendant ce temps, faire revenir les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les tranches de bacon puis les steaks hachés à feu moyen.
- Coupez le feu et ajoutez une tranche de gouda sur chaque steak afin qu’elle fonde doucement.
- Sortez la plaque du four puis retirez la peau du butternut.
- Dans une assiette, déposez une tranche de butternut, tartinez-la avec de la moutarde, ajoutez les échalotes fondues, puis la tranche de bacon, une tranche d’aubergine, le steak recouvert de gouda, des tranches de tomates et finissez par refermer avec une autre tranche de butternut.
- Parsemez de graines de sésame.
- Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Astuce du chef pour les Butternut burger sans gluten
Vous pouvez changer la tranche de gouda avec des tranches de chèvres pour avoir un burger sans gluten avec encore plus de caractère !
La touche nutrition
Le butternut faisant partie de la famille des tubercules et donc des féculents, ce repas est parfaitement composé pour être un repas équilibré ! nous avons les légumes avec les aubergines, les féculents avec le butternut mais également les protéines avec le steak ! Ce burger sans gluten change de nos habitudes alimentaires et sera un avantage pour les personnes intolérantes au gluten ou les personnes touchées par des pathologies du type de l’endométriose.
Bon appétit !