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Facile à préparer et pratique à emporter partout, le cake est un passe partout de la cuisine. Et quand il est diététique, on valide à 100% !

Temps de cuisine : 1 heure et 10 minutes
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 30g de chèvre
  • 2 œufs
  • 1 blanc de poireau
  • 80ml de lait écrémé
  • 5 tomates séchées
  • 100g de farine de sarrasin
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • ½ sachet de levure chimique

Préparation :

  • Coupez le blanc du poireau en tronçons.
  • Faites revenir le poireau dans un poêle, avec une cuillère d’huile d’olive, pendant 10 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, une cuillère d’huile d’olive et ajoutez progressivement, tout en mélangeant, la farine de sarrasin et la levure chimique.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre à vos gouts.
  • Vous pouvez ajouter des herbes de Provence pour ajouter encore plus de saveurs.
  • Coupez le chèvre et les tomates séchées en dés puis ajoutez-les, ainsi que le poireau, dans la préparation.
  • Versez l’ensemble dans un moule.
  • Faites cuire à 180°C pendant 45 minutes.

Astuce du chef pour le cake poireau, chèvre et tomates séchées
Cette recette de cake peut être servie en entrée mais peut également servir d’apéros ! Il vous suffit de faire cuire la préparation dans des moules plus petits.

La touche nutrition 
Ce cake sera vous apporter un apport en protéines avec son chèvre et ses œufs, et vous apportera également féculents et légumes avec la farine de sarrasin et les poireaux et tomates.
La farine de sarrasin ainsi que les poireaux ont l’avantage d’être particulièrement riche en fibre. Cela vous apportera une meilleure satiété.

Bon appétit !

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