Une recette délicieuse et de saison qui change des asperges/vinaigrette ! Gourmande et light à la fois, ne vous en privez pas !
Ingrédients :
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Deux douzaines de crevettes taille moyenne
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1 botte d’asperges
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300 ml de crème fraîche liquide légère
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300 ml de lait écrémé
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15 g de maïzena
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3 œufs + 2 jaunes
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1 cuillère à café de curcuma
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Sel & poivre
Préparation :
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Préchauffez le four à 240°C.
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Lavez et épluchez les asperges, avant de les faire cuire à la vapeur 30 minutes.
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec les jaunes. Ajoutez le lait et la crème, puis le curcuma et la maïzena. Salez et poivrez.
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Mixez les crevettes et intégrez-les à la préparation. Mélangez bien.
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Une fois les asperges cuites, détaillez-les en petit morceaux de 3 cm environ. Conservez quelques pointes pour la décoration.
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Répartissez les asperges dans des moules individuels ou des ramequins.
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Versez le mélange crevettes et appareil sur les asperges.
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Enfournez 40 minutes.
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C’est prêt ! N’oubliez pas de décorer avec les pointes d’asperges !
Bon appétit !