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Ahhh les cookies ! Qui ne raffole pas de ces biscuits moelleux ou croquants, déclinables avec de nombreuses saveurs ! Ici, une recette pour de délicieux cookies chocolat, noix de coco et amande, vous allez vous régaler !

Ingrédients :

  • 145g d’amandes en poudre (ou de poudre d’amandes)
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe d’huile de coco
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 1 c. à café de de poudre à lever
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 90g de pépites de chocolat noir

Préparation :

  • Mélangez l’huile de coco et le sirop d’érable
  • Ajoutez les deux œufs, la poudre d’amande. Mélangez bien
  • Incorporez le reste des ingrédients et remuez jusqu’à obtenir une pâte compacte
  • Déposez la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe sur du papier sulfurisé
  • Enfournez  7 à 8 minute à 180-190°C selon le four
  • Attendez bien qu’ils refroidissent avant de les décoller

Bon appétit !

Recette offerte par @happyleonie

Concours recette Avril 2020

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