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La recette de saison à tester sans plus attendre ! On adore le côté gourmand et généreux, tout en restant diététique et sain. C’est parti !

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 20 à 30 cl de crème liquide
  • 3 gros champignons
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 100 g de dès de jambon
  • 40 g de gruyère
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez la courge butternut en deux, dans le sens de la longueur. Retirez les graines et creusez légèrement la courge pour former deux cavités en conservant quand même la chair de la courge.
  • Lavez et épluchez les champignons et émincez les oignons.
  • Faites revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Intégrez les champignons puis couvrez quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite les dès de jambon et laissez revenir quelques minutes. Réservez.
  • Garnissez la courge avec les dès de jambon, les champignons, et les oignons. Ajoutez 2 cuillères a soupe de crème legère et le gruyère. Dessus cassez un œuf. Salez, poivrez.
  • Enfournez durant 45 min à 1h en veillant à ce que la garniture ne colore pas trop vite. Couvrez au besoin.
  • À déguster accompagnée d’une salade verte, et/ou d’un peu de riz/quinoa/boulgour.
Bon appétit !

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