Parce qu’il n’est pas question de se priver de la chandeleur, essayez notre recette de crêpes allégées sera forcément pour l’adopter !
Temps de cuisine : 25 minutes
Préparation : 10 minutes / Repos : 1 heure / Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 10 crêpes :
- 200 g de farine d’avoine
- 300 ml de lait ½ écrémé
- 100 ml d’eau
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café d’huile neutre
- Huile de coco
Préparation :
- Mettez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs puis l’huile et pour finir ajoutez la
pincée de sel. - Mélangez délicatement puis, versez progressivement le lait et l’eau.
- Laissez poser la pâte pendant 1 heure environ.
- Huilez légèrement votre poêle antiadhésive avec un sopalin imbibé d’huile de coco.
- Ajoutez une louche de pâte à crêpe sur votre poêle en la tournant légèrement. La pâte doit recouvrir la totalité de la surface de votre poêle.
- Laissez dorer environ 1 minute, puis retournez la crêpe et faites-la cuire encore 1 minute.
- Une fois cuites, empilez les crêpes dans une assiette.
Astuce du chef pour les crêpes allégées
Pensez à aromatiser votre pâte à crêpes selon vos gouts. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fleur d’oranger, du rhum, des zestes d’agrumes …
La touche nutrition
Afin d’alléger vos crêpes, il est nécessaire de changer la farine de blé classique par de la farine d’avoine. Elle contient très peu de lipides et est particulièrement riche en fibres. Ces fibres vont
favoriser le transit intestinal mais ont également un effet très rassasiant. La farine d’avoine étant plus rassasiante que la farine classique, elle vous permettra d’éviter les petits creux dans la journée.
Bon appétit !