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Croque Monsieur Aubergine

Découvrez la recette des aubergines façon croque-monsieur. Pour un repas original et plein de saveurs !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 grandes tranches d’aubergine????
  • 40 g de gruyère râpé
  • 2 tomates ????
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 pincées d’herbes de provence
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les tranches d’aubergine salées pendant environ 10 min, en les retournant à mi-cuisson
  • Préchauffez le four à 180 °C
  • Déposez 4 tranches d’aubergine sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
  • Rincez les tomates, coupez-les en rondelles et déposez-les par-dessus
  • Parsemez de gruyère râpé, poivrez et refermez avec les autres tranches d’aubergine
  • Saupoudrez d’herbes de provence et enfournez 15 à 20 minutes

Bon appétit !

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