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Temps de cuisine : 60 minutes
Préparation : 50 minutes / Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

Pour le Chia pudding :

  • 6 c. à soupe de graines de chia
  • 400ml de lait de coco
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave

Pour le coulis de fruits :

  • 300g de framboises
  • 300g d’abricots dénoyautés
  • 3cl de jus de citron
  • 2 c. à café de sucre de coco

Pour la décoration :

  • 50g de myrtilles
  • 50g de framboises

 

Préparation :

 

  • Mettez les graines de chia, le lait de coco, la vanille en poudre ainsi que le sirop d’agave dans un bol, puis mélangez bien afin que les graines de chia ne restent pas au fond.
  • Placez le mélange au réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes.
  • Pour la préparation du coulis de fruits, mettez les framboises et les abricots dans un récipient haut puis ajoutez le sucre de coco
  • Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant avant d’incorporer le jus de citron.
  • Réservez le coulis au frais.
  • Préparez les verrines en alternant les couches de chia pudding et de coulis.
  • Terminez en recouvrant le tout avec des fruits frais pour la décoration.

 

Astuce du chef pour le chia pudding au lait de coco, framboises, myrtilles et abricots !

Ce pudding aux graines de chia est une délicieuse recette sucrée et rafraîchissante ! Vous pouvez adapter la recette pour pouvoir le préparer toute l’année, avec des fruits de saison. Succès garanti !

La touche nutrition 

Le lait de coco présente de nombreux avantages et bienfaits. Tout d’abord, il est riche en nutriments essentiels comme les vitamines C, E et B, ainsi que des minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et le phosphore.
De plus, le lait de coco est exempt de lactose et de gluten, ce qui en fait une alternative parfaite au lait de vache pour les personnes intolérantes au lactose, atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.

Un avantage supplémentaire dans cette recette réside dans les graines de chia ! Elles font partie des superaliments de par leur composition. Elles sont particulièrement riches en fibres, ce qui va favoriser une meilleure digestion et régule également le transit intestinal.
De plus, elles sont l’une des meilleures sources végétales d’Omega-3, ces derniers étant bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, le cerveau et pour lutter contre les inflammations.

Bon appétit !

Pour découvrir plus d’idées recettes, rendez-vous sur votre application Alivio.
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