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Temps de cuisine : 1 heure 30 minutes
Préparation : 20 minutes / Temps de marinade : 1 heure / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 16 grosses crevettes décortiquées et déveinées
  • ½ ananas frais
  • Jus et zeste de 2 citrons verts
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • Brochettes en bois ou en métal
  • Sel et poivre

 

Préparation :

 

  • Émincez l’ail et hachez grossièrement la coriandre.
  • Dans un grand bol, mélangez le jus et les zestes des citrons verts, l’huile d’olive, l’ail, la moitié de la coriandre hachée, du sel et du poivre.
  • Réservez une petite quantité de marinade pour la finition.
  • Ajoutez les crevettes dans le bol avec la marinade et mélangez bien afin de les enrober complètement.
  • Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  • Pendant ce temps, coupez l’ananas en cubes.
  • Par la suite, préparez les brochettes en alternant les crevettes marinées et les cubes d’ananas.
  • Préchauffez le barbecue (ou une poêle grill à feu moyen-élevé).
  • Faites cuire les brochettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Il faut que les crevettes soient bien cuites et légèrement dorées.
  • Retirez les brochettes du feu et arrosez-les avec la marinade réservée.
  • Saupoudrez du reste de coriandre fraiche hachée.

Astuce du chef pour les brochettes de crevettes et ananas marinées au citron vert et coriandre !

Vous avez la possibilité de changer ou de mélanger les fruits afin de varier les saveurs ! Vous pouvez utiliser les pêches, des fraises et même du kiwi !

La touche nutrition 

Les crevettes sont un fruit de mer présentant plusieurs avantages nutritionnels.
Pour commencer, elles sont faibles en calories tout en étant riches en protéines. Ces dernières sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus ainsi que pour un maintien global de la santé du corps.
De plus, les crevettes sont également riches en oméga-3, lesquels sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire en aidant à réduire l’inflammation et à maintenir une pression artérielle saine.

Bon appétit !

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Accès limité aux clients du centre de diététique Vidal Diet Nutrition.

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