Temps de cuisine : 40 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 12 gros champignons
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 1 échalote
- 250g de viande hachée
- c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de fromage frais
- 2 tranches de mimolette
- 12 tomates cerises
- Quelques feuilles de salade verte
Préparation :
- Ôtez les pieds des champignons puis coupez les pieds en rondelles.
- Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et posez vos têtes de champignons. Assaisonnez de sel et de poivre, puis tournez-les au bout de 5 minutes.
- Lorsque vos champignons sont bien cuits, mettez-les hors du feu et réservez-les.
- De nouveau, versez un filet d’huile d’olive dans votre poêle et faites revenir une échalote coupée en rondelles.
- Puis, faites cuire les pieds coupés, ajoutez la viande hachée, la moutarde ainsi que le fromage frais.
- Placez vos champignons dans un plat allant au four et garnissez-les de votre préparation à la viande.
- Coupez la mimolette en morceaux ainsi que les tomates cerises en deux.
- Placez vos morceaux de mimolette par-dessus et gratinez le tout au four pendant 5 minutes à 200°c.
- Placez vos tomates cerise, un peu de salade et refermez les mini-burgers.
- Fixez le tout avec des cure-dents et servez.
Astuce du chef pour les champignons farcis façon « Burgers »
Avant de garnir vos champignons, badigeonnez l’intérieur avec un mélange de beurre fondu, ail haché, et une pointe de sauce soja. Cela apportera une profondeur de goût et empêchera le champignon de se dessécher à la cuisson.
La touche nutrition
Le champignon est faible en calories, environ 22kcal pour 100g mais reste particulièrement riche en fibres. Ces fibres la vont permettre une meilleure satiété.
Ce dernier est également riche en vitamines B qui vont soutenir le système nerveux.
Bon appétit !
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