Vous recherchez une idée pour une entrée fraîche? Réalisez la recette du taboulé de quinoa, vous ne serez pas déçu !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 sachet de quinoa précuit
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 100 g de feta
- 2 c.à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire le quinoa au micro-ondes selon les instructions du paquet, puis séparez les grains dans un plat et laissez refroidir
- Plongez les petits pois 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide et égouttez
- Lavez et ciselez grossièrement la menthe. Coupez la feta en dés
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et servez aussitôt, ou réservez 30 min au frais pour mieux savourer
Bon appétit !