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Vous en avez plus qu’assez des escalopes grillées ? Nous aussi ! Voici donc une alternative gouteuse et diététique, qui vous mettra l’eau à la bouche.

Temps de cuisine : 35 minutes
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de poulet ou de dinde
  • 2 tranches de jambon de Parme
  • 100g de lamelles de comté

Préparation :

  • Aplatissez au maximum les escalopes de poulet (ou de dinde).
  • Recouvrez chaque escalope avec une tranche de jambon de Parme.
  • Recouvrez également avec une tranche de comté par-dessus.
  • Faites sauter les escalopes dans une cuillère à café d’huile d’olive.
  • Laissez cuire à feux doux pendant 20 minutes, pensez à retourner les escalopes à mi-cuisson.
  • Assaisonnez à votre gout.
  • Servez bien chaud.

Astuce du chef pour l’escalope à la pontissalienne !
Changez les tranches de comté par des tranches de gruyère si vous préférez !

La touche nutrition
L’escalope à la pontissalienne est une très bonne source de protéine, de par sa portion d’escalope de dinde mais également avec le jambon de Parme et le comté.
Afin de réaliser un repas complet avec la base l’escalope, vous pouvez introduire des tranches de tomates ainsi que des feuilles de salade afin de rajouter un apport en légumes. Accompagner cela avec une tranche de pain complet et le repas sera parfait !

Bon appétit !

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