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La douceur et l’onctuosité du flan, les saveurs épicées de l’orient et le tout 100% allégé… On valide, et on en reprend une part !

Temps de cuisine : 3 heures 10
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 20 minutes / Repos : 2 heures 30

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

Pour le mix oriental :

  • 20g de fleur d’oranger
  • 5g d’eau de rose
  • 2 gouttes d’extrait d’amande amère

Pour le flan :

  • 250g de crème fleurette
  • 250ml d’eau
  • 30g de maïzena
  • 80g de sucre semoule
  • 40g de pâte de pistaches
  • 5g de mix oriental
  • éclats de pistaches
  • 10g de beurre

Préparation :

  • Pour réaliser le mix oriental, mélangez tous les ingrédients.
  • Réalisez le flan : mettez dans une casserole la crème, l’eau, la maïzena et le sucre. Portez à ébullition en remuant vivement au fouet et laissez bouillir pendant 1 minutes.
  • Ajoutez la pâte de pistaches et le mix oriental, puis mixez.
  • Dressez dans un moule préalablement beurré et féculé, saupoudrez de pistaches et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Préchauffez le four ventilé à 200°C. Enfournez pour 20 minutes.
  • Laissez refroidir 1 heure environ à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster.
  • Décorez comme vous le sentez… et dégustez bien frais.

Astuce du chef pour le flan oriental à la pistache
Le flan oriental peut être fait à n’importe quelle épice ou gout que la pistache !

La touche nutrition 
Ce flan oriental est une recette orignal qui peut sortir de l’ordinaire. La pistache serait vous partager tous ses bienfaits ! Que ce soit des vitamines B, C et E ou même toutes ses vertus antioxydantes, la pistaches sera votre allier pour un apport généreux en minéraux.

Bon appétit !

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