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Préparer son propre granola ? Mais quelle bonne idée ! Nutritif et plein de saveurs, il sera l’ingrédient idéal pour twister vos préparations sucrées.

Temps de cuisine : 1h
Préparation : 10 min / Cuisson : 50min
Matériel : un mixeur, 2 plaques de four, une casserole, un saladier

Ingrédients pour environ 600g de granola :

  • 50g de sirop d’érable
  • 40g d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de purée d’amandes complètes
  • 100g de compote de pomme
  • 50g d’amandes
  • 100g de flocons d’avoine
  • 100g de graines de courge
  • 50g de graines de tournesol
  • 50g de graines de lin
  • ½ c. à café de cannelle
  • ½ c. à café de vanille en poudre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5. Versez le sirop d’érable, l’huile, la purée d’amandes ainsi que la compote dans une petite casserole. Faites chauffer doucement l’ensemble.
  •  Concassez les amandes et mixez grossièrement les graines de lin. Mélangez les amandes, les flocons d’avoine, les graines de courge, les graines de tournesol et le lin. Ajoutez-y une pincée de sel, la cannelle et la vanille. Versez tout le contenue de la casserole et mélangez jusqu’à ce que les flocons d’avoine et les graines soient bien enrobées.
  • Répartissez sur deux plaques de four en tassant et enfournez pour 40 minutes. Mélangez de temps en temps pendant la cuisson.
  • Baissez la température du four à 120°C, thermostat 4 puis continuez la cuisson 10 minutes supplémentaires. Sortez du four une fois que le granola et bien doré.

Astuce du chef pour le granola à la compote de pomme et aux graines !
Rajoutez de la coco moulue à la place de la vanille et vous obtiendrez un granola au gout différent.

La touche nutrition
Toutes ces graines vous apporteront de très grands et nombreux bienfaits, tel que, des antioxydants avec les amandes, le fer avec les flocons d’avoine, la vitamine A avec les graines de courges ou encore des acides gras essentiels avec les graines de tournesol et le magnésium avec les graines de lin.

Bon appétit !

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