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Marre des gratins classiques ? Laissez-vous tenter par cette recette audacieuse mais tellement délicieuse !

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 poireaux
  • 250g de chou rouge
  • 90g de feta
  • 20g de margarine
  • 40g de farine
  • 70cl de lait végétal
  • Du sel et du poivre

Préparation :

  • Laissez préchauffez le four à 180°C.
  • Beurrez très légèrement un plat à gratin.
  • Rincez les poireaux et coupez-les en rondelles.
  • Rincez, puis émincez grossièrement le chou rouge.
  • Dans une sauteuse ou un wok, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites-y revenir une quinzaine de minutes à feu doux les poireaux et le chou rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
  • Versez le tout dans le plat à gratin.
  • Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre la margarine puis ajoutez la farine. Mélangez bien puis petit à petit, versez le lait végétal sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement du mélange.
  • Incorporez la feta émiettée au préalable et continuez à remuer jusqu’à ce qu’elle ait totalement fondu. Assaisonnez de noix de muscade en poudre puis rectifiez l’assaisonnement.
  • Versez la béchamel à la feta sur les légumes.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.
Bon appétit !

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