Marre des gratins classiques ? Laissez-vous tenter par cette recette audacieuse mais tellement délicieuse !
Ingrédients :
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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2 poireaux
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250g de chou rouge
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90g de feta
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20g de margarine
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40g de farine
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70cl de lait végétal
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Du sel et du poivre
Préparation :
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Laissez préchauffez le four à 180°C.
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Beurrez très légèrement un plat à gratin.
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Rincez les poireaux et coupez-les en rondelles.
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Rincez, puis émincez grossièrement le chou rouge.
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Dans une sauteuse ou un wok, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites-y revenir une quinzaine de minutes à feu doux les poireaux et le chou rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
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Versez le tout dans le plat à gratin.
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Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre la margarine puis ajoutez la farine. Mélangez bien puis petit à petit, versez le lait végétal sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement du mélange.
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Incorporez la feta émiettée au préalable et continuez à remuer jusqu’à ce qu’elle ait totalement fondu. Assaisonnez de noix de muscade en poudre puis rectifiez l’assaisonnement.
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Versez la béchamel à la feta sur les légumes.
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Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.
Bon appétit !