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Gratin léger épinards

Une recette de gratin léger d’épinards qui permettra de vous réconcilier avec ce légume trop souvent boudé des plus petits comme des plus grands ! En gratin, avec une couche croustillante de fromage, les épinards prennent tout leur sens !

Ingrédients :

  • 400g d’épinards frais.
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème légère
  • 50g de parmesan
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  • Nettoyez les épinards et coupez-les en morceaux.
  • Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les épinards 3 à 5 minutes.
  • Enlevez régulièrement l’eau que rendent les épinards qui vont réduire.
  • Ajoutez les crème légère, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
  • Repartir la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
  • Parsemez de Parmesan.
  • Enfournez 15 minutes à 200 degrès.

Bon appétit !

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