Une recette de gratin léger d’épinards qui permettra de vous réconcilier avec ce légume trop souvent boudé des plus petits comme des plus grands ! En gratin, avec une couche croustillante de fromage, les épinards prennent tout leur sens !
Ingrédients :
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400g d’épinards frais.
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2 oeufs
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15 cl de crème légère
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50g de parmesan
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Noix de muscade
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Sel
- Poivre
Préparation :
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Nettoyez les épinards et coupez-les en morceaux.
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Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les épinards 3 à 5 minutes.
- Enlevez régulièrement l’eau que rendent les épinards qui vont réduire.
- Ajoutez les crème légère, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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Bien mélanger et laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
- Repartir la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Parsemez de Parmesan.
- Enfournez 15 minutes à 200 degrès.
Bon appétit !