Le mélange vous semble étrange ? Attendez de gouter, c’est certain que vous en reprendrez bien une part !
Temps de cuisine : 1 heure
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 12 parts : :
- 200g de betteraves cuites
- 60g de farine de blé T55
- 2 œufs
- 170g de chocolat noir pâtissier
- 20g de sucre complet rapadura
- 1 c. à café de levure chimique
Préparation :
- Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.
- Mixez la betterave ou bien écrasez-la à la fourchette si vous n’avez pas de mixeur.
- Faites fondre le chocolat au bain marie ou bien au micro-onde (dans le dernier cas, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau dans le bol).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre énergiquement, jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez de nouveau.
- Incorporez le chocolat puis la betterave à la préparation, en mélangeant correctement afin d’obtenir une pâte onctueuse et homogène.
- Beurrez et farinez un moule à cake qui passe au four puis versez la préparation dedans.
- Laissez cuire environ 35 minutes.
Astuce du chef pour le moelleux chocolat à la betterave !
Enveloppez le moelleux de papier sulfurisé ou de papier aluminium et mettez-le au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi le conserver environ 7 jours !
La touche nutrition
La betterave contient de nombreux nutriments tel que la vitamine A, vitamine K, B2, B9 mais elle est également riche en cuivre, qui aide au bon fonctionnement du système nerveux, riche en fer, pour assurer le bon transport de l’oxygène vers les cellules, et pour finir, elle est riche en magnésium, qui va participer à la réduction de la fatigue.
Bon appétit !
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