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On profite des dernières aubergines de la saison pour se faire plaisir avec une moussaka revisitée ! Du sain et du gourmand, on en redemande !

Temps de cuisine : 50 minutes
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100 g de steak haché
  • 180 g d’aubergine
  • 40 g de pâtes à lasagnes
  • 30 g de mozzarella
  • 50 g de pulpe de tomate
  • ½ oignon
  • 1 c. à café d’huile d’olive

Préparation :

  • Lavez et coupez l’aubergine en tranches et émincez l’oignon puis l’ail.
  • Faites revenir les légumes avec l’huile pendant 10 minutes.
  • Ajoutez le steak haché que vous aurez préalablement émietté.
  • Ajoutez les pulpes de tomate, du sel et du poivre, faites revenir pendant 5 minutes.
  • Faites précuire la pâte à lasagnes pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Dans un plat qui va au four, alternez des couches de la préparation et de pâte en terminant par une couche de préparation.
  • Sur le dessus, déposez la mozzarella en tranches.
  • Finissez par cuire 20 minutes à 180°C.

Astuce du chef pour une moussaka revisitée
Remplacez le steak haché par du tofu ou du seitan pour une recette version végétarienne.

La touche nutrition 
L’aubergine est un légume plein de vertus et sera votre alliée au quotidien ! Pauvre en calories, l’aubergine est par contre riche en fibres et en eau. Elle vous apportera également une bonne dose de potassium. Ce dernier vous garantira une bonne contraction musculaire et également une bonne transmission nerveuse.

Bon appétit !

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