Les beaux jours sont là ! Profitez des premiers rayons du soleil pour vous rafraîchir avec la mousse glacée aux fraises légère, un vrai délice !
Ingrédients :
- 500g de fraises
- 4 feuilles de gélatine
- 1 citron
- 10g de fructose
- 200g de fromage blanc 0%
Préparation :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
- Rincez les fraises à l’eau fraîche dans une passoire, égouttez-les bien puis équeutez-les et coupez-les en morceaux
- Placez les moules au réfrigérateur afin qu’ils soient bien froids
- Mixez les fraises avec le jus du citron et le fructose pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un coulis liquide
- Égouttez les feuilles de gélatine, pressez-les bien et faites-les fondre à feux doux dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe de coulis de fraise et en remuant constamment. Ajoutez cette préparation au reste du coulis
- Fouettez vivement le fromage blanc pour lui apportez une consistance onctueuse.
- Incorporez le coulis de fraise au fromage blanc et mélangez bien
- Sortez les moules du réfrigérateur, humectez légèrement les parois puis versez la préparation
- Remettez les moules au frais pendant au moins 2 heures
- Servir avec des fruits frais
Bon appétit !
Recette offerte par @manon_glnr
Concours recette Avril 2020