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Les beaux jours sont là ! Profitez des premiers rayons du soleil pour vous rafraîchir avec la mousse glacée aux fraises légère, un vrai délice !

Ingrédients :

  • 500g de fraises
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 citron
  • 10g de fructose
  • 200g de fromage blanc 0%

Préparation :

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
  • Rincez les fraises à l’eau fraîche dans une passoire, égouttez-les bien puis équeutez-les et coupez-les en morceaux
  • Placez les moules au réfrigérateur afin qu’ils soient bien froids
  • Mixez les fraises avec le jus du citron et le fructose pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un coulis liquide
  • Égouttez les feuilles de gélatine, pressez-les bien et faites-les fondre à feux doux dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe de coulis de fraise et en remuant constamment. Ajoutez cette préparation au reste du coulis
  • Fouettez vivement le fromage blanc pour lui apportez une consistance onctueuse.
  • Incorporez le coulis de fraise au fromage blanc et mélangez bien
  • Sortez les moules du réfrigérateur, humectez légèrement les parois puis versez la préparation
  • Remettez les moules au frais pendant au moins 2 heures
  • Servir avec des fruits frais

Bon appétit !

Recette offerte par @manon_glnr

Concours recette Avril 2020

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