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L’accompagnement original et diététique pour tous vos plats aux saveurs de l’automne !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 potimarron
  • 4 oeufs
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Huile de tournesol ou de coco, selon votre goût
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  • Pelez le potimarron puis coupez-le en quartier et ôtez les pépins.
  • Râpez le entièrement
  • Lavez, séchez la ciboulette et ciselez-la finement.
  • Dans un saladier, battez les œufs en omelette avant d’y incorporer la ciboulette. Salez et poivrez la préparation.
  • Ajoutez le potimarron râpé et mélangez bien.
  • Faites chauffer l’huile de votre choix dans une petite poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez de la préparation, étalez et tassez-la afin de former une galette.
  • Laissez dorer environ 5 minutes sur chaque face.
  • Réitérez l’opération jusqu’à n’avoir plus de pâte.
Bon appétit !

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