L’accompagnement original et diététique pour tous vos plats aux saveurs de l’automne !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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1 potimarron
- 4 oeufs
- 1 bouquet de ciboulette
- Huile de tournesol ou de coco, selon votre goût
- Sel
- Poivre
Préparation :
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Pelez le potimarron puis coupez-le en quartier et ôtez les pépins.
- Râpez le entièrement
- Lavez, séchez la ciboulette et ciselez-la finement.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette avant d’y incorporer la ciboulette. Salez et poivrez la préparation.
- Ajoutez le potimarron râpé et mélangez bien.
- Faites chauffer l’huile de votre choix dans une petite poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez de la préparation, étalez et tassez-la afin de former une galette.
- Laissez dorer environ 5 minutes sur chaque face.
- Réitérez l’opération jusqu’à n’avoir plus de pâte.
Bon appétit !