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Marre des yaourts du commerce ? Essayez vite cette recette de petits pots au matcha pour savourer leur onctuosité et leur douceur… On adore !

Temps de cuisine : 2h20
Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min / Repos : 2h

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 30g de sucre semoule
  • 2g de pectine de fruits
  • 1 c. à café de thé matcha en poudre
  • 175g de lait demi-écrémé
  • 175g de crème fleurette
  • 3 jaunes d’œufs

Préparation :

  • Mettez dans une casserole le sucre, la pectine, le thé en poudre, le lait et la crème, puis portez à ébullition.
  • Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs, mixez sans attendre et versez dans des petits pots.
  • Réservez pendant 10 minutes à température ambiante, puis pendant 2 heures au réfrigérateur. La crème va figer très vite. Vous obtiendrez une texture identique à la traditionnelle crème aux œufs.

Astuce du chef pour les petits pots matcha !
Ajoutez des fruits rouges tel que des fraises ou des framboises pour apporter encore plus de texture et de fraicheur à votre dessert.

La touche nutrition
Ce dessert vous apporte la quantité nécessaire pour combler vos besoins en protéines, avec les œufs, mais également en produit laitier avec le lait et la crème fleurette ! Le matcha qui est très peu utilisé, sera vous apporter dose de cathéchine. Ces cathéchines qu’il contient sont de puissants anti-oxydants qui vont permettre de stimuler votre système immunitaire mais également de lutter contre le cholestérol.

Bon appétit !

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