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Temps de cuisine : 30 minutes
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de blé (à cuire)
  • 2 poireaux
  • 200g de champignons
  • 2 oignons
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 2 c. à soupe de soja salée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1200ml d’eau

Préparation :

  • Épluchez et émincez les oignons ainsi que les champignons puis réservez.
  • Lavez les poireaux et coupez-les en fines lamelles.
  • Faites chauffez l’huile d’olive dans une casserole, puis ajoutez les oignons, les poireaux et les champignons.
  • Faites revenir l’ensemble, à feu moyen, durant 3 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajoutez le blé, puis faites revenir encore durant 1 minute.
  • Versez les 1200ml d’eau.
  • Ajoutez le bouillon cube puis la sauce soja.
  • Laissez mijoter à feu moyen, pendant 12 minutes environ.
  • Il ne vous reste plus qu’à disposer dans des assiettes creuses ou dans des bols, et à déguster.

La touche nutrition 

Le poireau est un légume riche en eau, en potassium et pauvre en sodium. L’eau contribue à notre hydratation quotidienne. En ce qui concerne sa teneur élevée en potassium et sa faible teneur en sodium, ces caractéristiques confèrent un aspect diurétique significatif.
Le poireau est également une source de fibres, lesquelles stimulent et régulent le transit intestinal.

Bon appétit !

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Accès limité aux clients du centre de diététique Vidal Diet Nutrition.

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