Temps de cuisine : 50 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 choux fleur
- 2 c. à soupe huile de noix ou de colza
- 200g pois chiche
- 4 gouttes de tabasco
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café de tahin (purée de sésame)
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 poignet de coriandre
Préparation :
- Laver votre choux fleur et taillez-le en 4 belles tranches.
- Mettez-le sur une plaque allant au four, assaisonnez-le avec l’huile de noix, sel, poivre et enfournez à 180 degrés pour 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites votre houmous en mixant les pois chiches avec le jus de citron, l’huile d’olive, le tahin et le tabasco.
- Recouvrez le fond d’une assiette avec l’houmous, posez dessus deux tranches de choux fleur rôti.
- Parsemez de coriandre et de graines de sésame.
Astuce du chef pour le choux rôti au four et houmous !
Selon votre goût, n’hésitez pas à ajouter des épices sur le chou-fleur avant la cuisson, comme du cumin ou du curcuma. Vous aurez ainsi un plat plein de saveurs et de couleurs.
La touche nutrition
Le choux fleur est un super aliment minceur ! Il est faible en calories, riche en vitamines et en fibres mais aussi très riche en eau ! C’est donc un véritable allié dans le cadre d’une perte de poids.
Bon appétit !
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