Temps de cuisine : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 pommes
- 20g d’huile de coco
- 1 gousse de vanille
- 10 cl d’eau
Préparation :
- Pelez et taillez les pommes en dés pas trop petits.
- Mettez les dans une casserole avec l’huile de coco et la gousse de vanille ouverte en deux.
- Chauffez ce mélange à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les 10 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen 15 minutes.
- Pour la cuisson, ajustez avec de l’eau ou en baissant le feu de façon à ce que cela ne brûle pas et n’hésitez pas à laisser plus longtemps sur le feu si les pommes ne sont pas assez fondantes.
- Retirez de feu, enlevez la gousse de vanille et écrasez votre compote à la fourchette ou passez la au mixeur selon votre goût.
Astuce du chef pour la compote maison !
Vous pouvez adapter cette recette avec d’autres fruits, et pour les amateurs d’épices n’hésitez pas à y ajouter un soupçon de cannelle.
La touche nutrition
L’huile de coco, en plus d’apporter un petit goût, est une huile qui supporte très bien la chaleur ! Il est important de varier vos sources de matières grasses, puisqu’elles n’ont pas toutes les mêmes vertus.
Bon appétit !
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