Une autre façon de déguster des courgettes en les transformant facilement en galettes !
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 grosses courgettes
- 1 gousse d’ail
- 2 oeufs
- 1 tasse de farine
- 3 c. à soupe de fines herbes
- Sel, poivre
Préparation:
- Pelez et râpez les courgettes
- Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 01h00
- Rincez bien les courgettes et séchez-les dans un torchon en serrant très fort
- Ajoutez la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel. Mélangez bien. Si la consistance est très liquide, ajoutez un peu de farine
- Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, disposez-y des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation
- Laissez dorer 3 minutes puis retournez-les régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées Ajoutez quelques cuillères d’huile dans la poêle si besoin
- Servir chaud
Bon appétit !
