Temps de cuisine : 25 minutes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 panais
- 1 patate douce
- 3 œufs
- 2 c à soupe de farine d’avoine ou de votre choix
- 1 filet d’huile pour la cuisson
Préparation :
- Nettoyez, pelez, et râpez le panais et la patate douce.
- Dans un saladier mélangez 1 œuf et la farine.
- Ajoutez les légumes râpés à la préparation.
- Dans une poêle avec un filet d’huile, versez la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe et faites cuire vos galettes, il faut qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, portez de l’eau à ébullition et faites cuire les deux œufs pendant 6 minutes.
- Disposez les galettes dans une assiette avec un œuf mollet dessus !
- Bon appétit !
Astuce du chef pour les galettes de panais et patate douce !
Vous pouvez varier vos galettes en fonction de la saisonnalité des légumes ! Ajouter quelques épices à la préparation pour plus de goûts !
La touche nutrition
La patate douce est riche en fibre et donc a un pouvoir rassasiant. Elle est aussi riche en glucides, en sucres lents, ce qui en fait un légume très apprécié des sportifs !
Bon appétit !
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