Une idée originale pour déguster vos cèpes. Sans vous priver et en vous faisant plaisir, savourez ce délicieux gratin sans attendre !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de cèpes émincés
- 100 g d’oignons émincés
- 4 tranches de jambon découenné et dégraissé
- 40 g de farine
- 20 cl de lait écrémé
- 1 jaune d’oeuf
- 60 g de gruyère râpé allégé
- Sel, poivre
- Muscade
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°C
- Faites revenir les oignons à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
- Ajoutez les cèpes et faites-les réduire une dizaine de minutes
- Versez peu à peu la farine et le lait dans la préparation, sans cesser de mélanger
- Salez, poivrez et ajoutez la muscade
- Hors du feu, incorporez le jaune d’oeuf
- Dans un plat à gratin, roulez les tranches de jambon dans le fond et couvrez avec la sauce aux champignons
- Parsemez le dessus de gruyère râpé
- Enfournez jusqu’a ce que le gruyère soit fondu et doré
C’est prêt, bon appétit !