Grâce aux lasagnes d’été vous aller faire aimer les légumes à toute la famille !
Ingrédients :
- 20g de ricotta
- 20g de parmesan râpé
- 2 c.à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 4 rectangles de pâtes à lasagne, cuites à l’eau
- 1 petite gousse d’ail
- 2 grappes de tomates cerises, coupées en moitié
- 2 petites courgettes coupées en lamelles
- Quelques feuilles de basilic
Préparation :
- Mélangez la ricotta , le parmesan et l’huile d’olive , le sel et le poivre au goût . Mettez de côté
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’ail et les tomates . Cuisez lentement , environ 3 minutes. Transférez dans un bol
- Ajoutez les courgettes dans la poêle (avec un peu plus d’huile si nécessaire). Assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à tendreté. Transférez dans un autre bol
- Parsemez quelques tomates sur l’assiette . Garnissez avec une pâte à lasagne cuite a l’eau, une cuillerée du mélange de ricotta, courgettes et tomates. Répétez les couches deux fois, en terminant avec une pâte à lasagne et des tomates .
- Versez un peu d’huile d’olive sur le dessus, puis décorez de basilic avant de servir.
Bon appétit !