Revisitez les lasagnes en un plat plein de saveurs, grâce au mariage du thon et des aubergines. Faites vous plaisir tout en restant dans le cadre d’une alimentation varié et équilibrée.
Ingrédients :
La sauce tomate :
- 100 g d’oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 c. a soupe d’huile d’olive
- 400 g de tomates
- 1 c. a soupe d’huile d’olive
- 5 g de sucre en poudre
- 1.5 c. à café d’herbes de Provence
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 œuf
Les aubergines et leur garniture :
- 2 aubergines
- 280 g de thon au naturel
- 30 brins de ciboulette
- 50 g de mozzarella
- 1 pincée de sel
- 50 g de mozzarella râpée
Préparation :
Pour la sauce tomate :
- Mixez l’ail, l’oignon et l’huile d’olive.
- Ajoutez 400g de tomates épluchées et pelée en petits morceaux, le vinaigre balsamique, le sucre a poudre, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Cuire durant 15 minutes.
Pour les aubergines et la garniture:
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Coupez les aubergines en fines tranches a la mandoline.
- Mixez le thon au naturel, la ciboulettes, 1 œuf dur cuit préalablement et la mozzarella. Ajoutez une pincée de sel.
- Ajoutez 3 cuillère a soupe de sauce tomate dans cette préparation.
- Dans un plat à gratin, faites 1 couche de lamelles d’aubergines, 1 couche de garniture et 1 couche de sauce tomate jusqu’à ce que le plat soit rempli.
- Parsemez le dessus avec du parmesan râpé.
- Enfournez 30 minutes a 200°C.
Bon appétit !