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Lasagnes vegan d'arnaud

Qui ne raffole pas des lasagnes? Voici enfin de une recette pour en profitez sans modération !

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 ou 8 pâtes à lasagnes (sans œuf)
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 3 poivrons
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive,
  • Sel, poivre
  • 2 feuilles de basilic
  • 60 g de margarine, 60g  de farine, 500 ml de lait d’avoine
  • Une poignée de noisettes

Préparation :

  • Préchauffez le four 250°C
  • Préparez la sauce tomate : coupez les oignons et les tomates en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive (laissez à feu doux tout le long de la recette)
  • Enlevez les pédoncules et les graines des poivrons, puis enfournez-les
  • Préparation de la béchamel : dans une casserole faites fondre la margarine, incorporez-y la farine, puis ajoutez le lait végétal petit à petit tout en remuant (puis laisser à feu doux tout le long de la recette)
  • Coupez les courgettes en deux (dans le sens de la hauteur) puis en faire des lamelles
  • Sortez les poivrons et découpez les en fines lamelles
  • Broyez les noisettes et les mettre dans la sauce tomates (en garder un peu pour mettre sur le dessus du plat), ajoutez également le basilic, salez et poivrez
  • Préparez le plat en disposant au fond une couche de sauce tomates, puis des pâtes à lasagnes, puis des courgettes, des poivrons, de la sauce tomates, et recommencer jusqu’en haut du plat)
  • Versez la béchamel sur le tout
  • Saupoudrez avec le reste des noisettes
  • Mettez au four pendant 50 minutes

Bon Appétit !

Merci Arnaud

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