Vous cherchez une idée pour cuisiner vos patates douces la voici ! Une recette pleine de saveurs pour manger des patates douces en se faisant plaisir.
Ingrédients :
- 4 grosses patates douces
- 400 g Haricots noirs en boite
- 2 grosses tomates coupées en petits morceaux
- 1 mangue coupée en petits morceaux
- 1/2 oignon
- 1/2 tasse de coriandre
- 1 c. à soupe de citron vert
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/5 c. à café de piment
- 1/5 c. à café de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C
- Faites une croix au milieu des patates douces. Recouvrez chaque patate de papier aluminium et faites-les cuire au four 30 à 40 minutes
- Mélangez les haricots les tomates et la mangue, les échalotes et la coriandre
- Ajoutez le jus de citron vert pressé et du piment, du sel et du poivre
- Coupez les patates douces en deux et les garnir généreusement de sauce salsa aux haricots noirs
Bon appétit !