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Polenta tofu, courgette et bacon

Enfin une recette healthy pour déguster une bonne polenta de tofu sans culpabiliser !

INGREDIENTS :

  • 40 g de polenta crue
  • 120 ml d’eau
  • 75 g d’émincé de bacon
  • 40 g de tofu soyeux
  • 200 g de courgettes
  • 20 g de comté
  • 1 c. à café de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION :

  • Coupez la courgette épluchée et la cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 15 minutes à feux moyen
  • Faites cuire la polenta dans 120 ml d’eau pendant 8 minutes puis hors du feu, ajoutez le tofu soyeux et remuez puis salez et poivrez
  • Ajoutez les morceaux de bacon émincé dans les courgettes et laissez cuire 4 minutes à feu vif puis salez et poivrez
  • Mélangez la polenta et les courgettes
  • Ajoutez la ciboulette taillée, les dès de comté, mélangez
  • Servir chaud

Bon appétit !

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