Un plat végétarien plein de saveurs, qui entre dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Faites vous plaisir !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre
Préparation :
- Pelez et émincez l’oignon. Coupez le tronc du chou-fleur et détachez les fleurettes. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés
- Dans une cocotte, faites fondre l’oignon dans l’huile chauffée. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez les épices, salez et poivrez
- Ajoutez les dés de carotte et l’ail. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour que les carottes n’attachent pas
- Ajoutez ensuite les fleurettes de chou-fleur et les pommes de terre, ainsi que deux verres d’eau
- Couvrez à nouveau et laissez cuire 15 minutes de plus
- Les légumes doivent être tendres : dans le cas contraire, prolongez la cuisson. En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomate, laissez chauffer 2 minutes et servez sans attendre !
Bon appétit !
