Un risotto savoureux à réaliser au thermomix. Pour un plat diététique tout en se faisant plaisir !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 90 g d’oignon, coupés en quatre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 g de riz spécial risotto, type arborio
- 60 g de vin blanc
- 600 g d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 g de poireaux
- 8 champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 6 tranches fines de jambon cru
Préparation:
- Épluchez et coupez votre oignon en 4, placez-le dans le bol puis mixez 5 sec/vitesse 5
- Ajoutez l’huile d’olive et faites rissoler 3 min/120°C/vitesse 1
- Ajoutez le riz et cuire 3 min/120°C/couteau inversé/vitesse 1, sans le gobelet doseur
- Versez le vin blanc et chauffez 2 min/100°C/couteau inversé/vitesse 1
- Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, les poireaux et les champignons lavés, épluchés et coupés en tranches fines, assaisonnez puis laissez cuire 14 min/100°C/couteau inversé/vitesse 1 sans le gobelet doseur
- Pendant ce temps, dorez les tranches de jambon cru à sec dans une poêle anti adhésive. Coupez-les en 3 tranches
- À la sonnerie, si votre risotto, est trop liquide à votre goût, laissez-le quelques minutes supplémentaires
- Servez avec le jambon cru dessus
Bon appétit !