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Saumon grillé mangue avocat

Idéale pour un déjeuner léger, la recette du « Saumon grillé, mangue et avocat » vous apportera de la fraicheur avec un savoureux mélange sucré/salé qui ravira vos papilles sans aucuns doute.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon
  • 2 avocats
  • 1 mangue
  • 2 tomates
  • 1 citron vert
  • 30 g de maïs
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Pelez et dénoyautez l’avocat, puis coupez la chair en dés. Pelez la mangue, prélevez la chair et coupez-la en dés. Lavez les tomates et coupez-les également. Lavez et ciselez la menthe
  • Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez le jus du citron pressé et 2 c. à soupe d’huile d’olive, le piment, du sel et du poivre. Mélangez délicatement et réservez au frais
  • Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire les pavés de saumon environ 3 minutes sur chaque face, ou plus selon la cuisson désirée
  • Salez, poivrez
  • Servez par assiette avec une portion de salsa mangue et avocat !

Bon appétit !

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