Une recette toute simple de soupe pour vaincre le froid de l’hiver et manger des légumes en se faisant plaisir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pomme de terre
- 3 carottes
- 1 poireau
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- Eau, sel, poivre
Préparation:
- Epluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux
- Mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l’eau au ras des légumes. Mettez le bouquet garni par dessus. Couvrez et faites cuire à feu moyen (petits frémissements) pendant 30 minutes
- À la fin de la cuisson, hors du feu, retirez le bouquet garni, passez la soupe avec un pied à soupe
- Salez et poivrez à votre convenance
Pour la présentation, quelques amandes effilées et un poil de persil.
Bon appétit !
