Dégustez ce savoureux plat à base de spaghettis et de légumes. Une autre façon de manger des légumes !
Ingrédients :
- 1/2 bol de tomates ???? cerises traditionnelles ou anciennes
- 1/3 tasse de tomates séchées
- 1 tasse de basilic frais, haché, et plus pour la décoration
- 1 gousse d’ail, émincée ou râpée
- Jus d’un ???? citron
- 1 pincée de flocons de piment rouge broyés
- 4 courgettes ???? de taille moyenne
- 240 g de spaghettis ????
- 1/3 tasse d’olives noires, hachées
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel ???? et poivre
- 4 oeufs pochés
- 4 c. à café de parmesan fraîchement râpé
- 2 c. à soupe de pignons de pin grillés
Préparation:
- Amenez une grande ???? casserole d’eau salée à ébullition
- Pendant ce temps, hachez finement 1/2 bol de tomates cerises. Dans le bol, ajoutez les tomates séchées (ne pas égoutter toute l’huile), le basilic, l’ail, le jus de citron et les flocons de piment rouge broyé
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût
- Mettez de côté et laissez reposer au moins 10 minutes
- Une fois que l’eau bout, faites bouillir les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. Egouttez
- Pendant ce temps, à l’aide d’un spiraliseur, spiralez les courgettes ????
- Mélangez les pâtes chaudes et laissez cuire légèrement les nouilles aux courgettes. Ajoutez les olives kalamata, l’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien
- Répartissez les pâtes dans 4 assiettes ou bols
- Recouvrez chaque portion de sauce tomate ???? et d’un œuf ???? poché
- Saupoudrez de parmesan et de pignons de pin grillés
- Cassez l’œuf ???? et mélanger les ???? pâtes pour créer une sauce.
- Ajoutez plus de parmesan et de basilic ????
Bon appétit !
