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Une recette délicieuse aux légumes du soleil à savourer sans modération !

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • des gousses d’ail
  • des herbes de Provence

Préparation :

  • Coupez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive (1 c. à s.) jusqu’à qu’il soit confit. Coupez les autres légumes en rondelles de la même manière
  • Après que l’oignon soit cuit le mettre au fond d’un plat
  • Puis prenez les rondelles de légumes debout en rangées successives : aubergine, courgette et tomate et ainsi de suite
  • Mettez les gousses d’ail intercalées avec les légumes
  • Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et finissez par mettre les herbes de Provence

Bon appétit !

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