Une recette délicieuse aux légumes du soleil à savourer sans modération !
Ingrédients :
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1 aubergine
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1 courgette
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2 tomates
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1 oignon
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des gousses d’ail
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des herbes de Provence
Préparation :
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Coupez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive (1 c. à s.) jusqu’à qu’il soit confit. Coupez les autres légumes en rondelles de la même manière
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Après que l’oignon soit cuit le mettre au fond d’un plat
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Puis prenez les rondelles de légumes debout en rangées successives : aubergine, courgette et tomate et ainsi de suite
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Mettez les gousses d’ail intercalées avec les légumes
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Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et finissez par mettre les herbes de Provence
Bon appétit !