Prendre rendez-vous en ligne

 

Temps de cuisine : 40 minutes
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800g de potiron
  • 2 escalopes de dinde (environ 150g chacune)
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 500ml de lait de soja
  • 5g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 750ml d’eau

Préparation :

  • Épluchez et lavez la carotte et le poireau, puis coupez-les en morceaux.
  • Coupez le potiron en cubes, pensez à bien enlever les graines et les fibres.
  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et déposez les légumes à l’intérieur.
  • Mélangez et faites revenir pendant 3 à 5 minutes, salez et poivrez.
  • Ajoutez l’eau dans la casserole.
  • Portez l’ensemble à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes. Il faut que les légumes soient tendres.
  • Une fois cuits, mixez la préparation.
  • Ajoutez le lait puis réservez.
  • Coupez le poulet en fines lamelles puis faites-le revenir dans le beurre pendant 5 minutes.
  • Vous pouvez par la suite servir le velouté de potiron et mettre les morceaux de poulet par-dessus.

La touche nutrition 

Le potiron est une excellente source de potassium puisqu’il couvre, à lui seul, 17% des apports journaliers pour seulement 100g consommés. Le potassium joue un rôle dans le mécanisme de contraction musculaire et assure donc le bon fonctionnement musculaire.
De plus, il est très riche en vitamine A. Cette dernière a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les yeux.

Bon appétit !

Pour découvrir plus d’idées recettes, rendez-vous sur votre application Alivio.
Accès limité aux clients du centre de diététique Vidal Diet Nutrition.

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Vous pouvez utiliser ces balises <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> et attributs: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*