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Colorés et faciles à faire, les poivrons farcis sont un immanquable des recettes estivales ! Découvrez vite cette recette revisitée pour surprendre et régalez vos convives !

Temps de cuisine : 40 min
Préparation : 20 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 poivrons
  • 450g de blancs de poulet
  • 300g de tomates
  • 150g de riz
  • 1 oignon
  • 1 bouquet d’origan
  • 15g d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Cumin
  • Paprika
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué. La cuisson finie, égouttez le riz.
  • Découpez le chapeau des poivrons. Épépinez ces derniers. Emballez les poivrons dans du papier aluminium en laissant apparaitre uniquement le bout découpé du poivron.
  • Déposez les dans un plat à gratin.
  • Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Découpez le poulet en petits morceaux. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez-y le poulet et les épices. Faites cuire durant 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Découpez les tomates en morceaux et ciselez la coriandre. Dans la poêle, ajoutez les tomates et la coriandre. Assaisonnez, prolongez la cuisson durant 5 minutes.
  • Farcissez les poivrons avec la préparation et le riz. Refermez avec le chapeau de chaque poivron.
  • Versez de l’eau autour des poivrons. Recouvrir le tout avec une feuille d’aluminium. Enfournez pendant 20 minutes. Servir chaud.

Astuce du chef pour les poivrons farcis au riz et au poulet !
Afin de pouvoir diversifier cette recette, vous pouvez remplacer les poivrons par des tomates, des courgettes ou encore des champignons ou des aubergines.

La touche nutrition
Cette recette de poivrons farcies est une excellente recette bien diversifiée et surtout nous apportant tout le nécessaire dans un seule préparation. Légumes, protéines mais également féculents.

Bon appétit !

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