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Les beaux jours durent, et les salades sont donc toujours à l’honneur ! Régalez vous avec cette recette simple et gourmande, qui plaira à toute la famille.

Temps de cuisine : 30 minutes
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 400g de pâtes au blé complet
  • 1 concombre
  • 2 yaourts nature
  • 100g de saumon fumé
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

  • Faites cuire les pâtes complètes en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet de vos pâtes.
  • Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide, puis réservez.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Lavez le concombre puis découpez en petits cubes, puis réservez.
  • Découpez le saumon en fines lamelles.
  • Mettez le yaourt nature dans un saladier. Ajoutez l’échalote et le jus de citron.
  • Assaisonnez à votre gout et mélangez bien.
  • Ajoutez les pâtes, le saumon ainsi que le concombre.
  • Réservez au frigo puis servez bien froid.

Astuce du chef pour la salade de pâtes au saumon et concombres !
Rajoutez des pommes vertes pour apporter une touche d’acidité supplémentaire à la salade !

La touche nutrition
Remplacez le yaourt nature classique avec du yaourt nature au soja afin de faciliter la digestion pour les personnes les plus fragiles. Le yaourt nature au soja pour apporte également une bonne teneur en calcium et protéines.

Bon appétit !

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