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Les beaux jours sont là et avec eux la belle saison des abricots ! Essayez vite cette recette gourmande et pleine de saveurs.

Temps de cuisine : 1h30
Préparation : 30min / Cuisson : 55 min

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • beurre demi-sel

Pour la crème :

  • 50g de beurre demi-sel
  • 50g de sucre cassonade
  • 50g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • quelques feuilles de basilic

Pour la garniture :

  • 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
  • quelques feuilles de basilic
  • 10 abricots
  • 1 noix de beurre demi-sel
  • quelques fraises
  • sucre semoule
  • sucre glace

Préparation :

  • Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C.
  • Beurrez une feuille de papier sulfurisé, saupoudrez-la de cassonade. Posez le disque de feuilletage, puis réalisez une bordure.
  • Préparez la crème d’amande : mélangez au fouet le beurre pommade, le sucre, la poudre d’amandes et l’œuf. Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les au mélange.
  • Étalez la crème sur le fond de la tarte et enfournez 45 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille.
  • Étalez la confiture d’abricots sur la tarte, parsemez de quelques feuilles de basilic ciselées. Coupez 6 abricots. Couvrez-les de beurre demi-sel fondu avec un pinceau, saupoudrez de sucre semoule et enfournez pour 8 minutes.
  • Lavez et coupez les abricots restants, dressez-les joliment sur la tarte avec les abricots rôtis. Dressez les fraises sur les abricots. Saupoudrez de sucre glace et décorez avec de petites feuilles de basilic.

Astuce du chef pour la tarte abricot, fraise et basilic !
Les fraises peuvent être remplacé par des fruits de la passion pour un coter encore plus frais et acidulé !

La touche nutrition
Notre tarte abricots, fraises et basilic est un dessert qui vous apportera fraicheur, équilibre et légèreté. Les abricots frais utilisés vous apporteront tous les bienfaits, notamment les bêta-carotènes qu’ils contiennent. Ce bêta-carotène est indispensable à la croissance et à la protection des os et des dents.

Bon appétit !

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