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Les fraises sont là ! Retrouvez une recette délicieuse de tarte aux fraises pour se faire plaisir tout en gardant la ligne.

Ingrédients :

Pour une tarte 6 parts 
La pâte
  • 150 g de farine
  • 45 g de sucre
  • 45 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3/4 de c. à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
La garniture
  • 500 ml de lait écrémé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 4 c. à café de sucre
  • 1/2 c. à soupe de vanille liquide
  • 35 g de maïzena
  • 300 g de fraises ????

Préparation:

La pâte
  • Dans un robot, mélangez la farine, le sucre, le beurre et le sel
  • Après avoir bien mélangé, ajoutez le lait et le jaune d’oeuf
  • La pâte doit ressembler à du sable et ne doit pas former de boule
  • Versez ce mélange sableux dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné
  • Attention : ne tassez pas la pâte ! Avec une fourchette, étalez délicatement la pâte sablée en formant de petits bords (pour éviter que le jus des fruits ne déborde par la suite)
La garniture
  • Après avoir bien étalé la pâte dans le moule, piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant 30 minutes à 190°C
  • Au bout de 30 minutes, retirez la pâte du four et laissez-la refroidir
  • Dans un récipient, délayez la maïzena avec un peu de lait froid puis ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la vanille et mélangez
  • Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait puis, après avoir baisser la température, ajoutez le premier mélange et laissez épaissir la crème tout en remuant
  • Retirez du feu et versez la crème pâtissière sur le fond de la tarte puis laissez refroidir
  • pendant ce temps, équeutez les fraises et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur
  • Répartissez les fraises sur la tarte puis placez votre tarte légère aux fraises au frais jusqu’au moment de servir

Bon appétit !

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