Les fraises sont là ! Retrouvez une recette délicieuse de tarte aux fraises pour se faire plaisir tout en gardant la ligne.
Ingrédients :
Pour une tarte 6 parts
La pâte
- 150 g de farine
- 45 g de sucre
- 45 g de beurre mou
- 1 jaune d’oeuf
- 3/4 de c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
La garniture
- 500 ml de lait écrémé
- 2 jaunes d’œuf
- 4 c. à café de sucre
- 1/2 c. à soupe de vanille liquide
- 35 g de maïzena
- 300 g de fraises
Préparation:
La pâte
- Dans un robot, mélangez la farine, le sucre, le beurre et le sel
- Après avoir bien mélangé, ajoutez le lait et le jaune d’oeuf
- La pâte doit ressembler à du sable et ne doit pas former de boule
- Versez ce mélange sableux dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné
- Attention : ne tassez pas la pâte ! Avec une fourchette, étalez délicatement la pâte sablée en formant de petits bords (pour éviter que le jus des fruits ne déborde par la suite)
La garniture
- Après avoir bien étalé la pâte dans le moule, piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant 30 minutes à 190°C
- Au bout de 30 minutes, retirez la pâte du four et laissez-la refroidir
- Dans un récipient, délayez la maïzena avec un peu de lait froid puis ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la vanille et mélangez
- Dans une casserole, faites bouillir le reste du lait puis, après avoir baisser la température, ajoutez le premier mélange et laissez épaissir la crème tout en remuant
- Retirez du feu et versez la crème pâtissière sur le fond de la tarte puis laissez refroidir
- pendant ce temps, équeutez les fraises et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur
- Répartissez les fraises sur la tarte puis placez votre tarte légère aux fraises au frais jusqu’au moment de servir
Bon appétit !