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La patate douce, contrairement à ce l’on pourrait croire, n’appartient pas à la famille de la pomme de terre. Son Index Glycémique est modéré (50), elle est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre, en manganèse et à un pouvoir en anti oxydant élevé ce qui lui donne des vertus anti cancer. C’est un aliment basifiant (-8.19 sur l’indice Pral), ce qui est rare pour un féculent.
La patate douce est l’aliment à privilégier pour les sportifs et en particulier pour les bodybuilders qui veulent garder un taux de masse grasse faible. La patate douce, et particulièrement la patate douce à chair blanche, est recommandé aux personnes souffrant de diabète pour stabiliser leur taux d’insuline.
Elle possède de nombreuses caractéristiques comme un index glycémique modéré, un indice Pral négatif (basifiante), elle est riche en fibre, en minéraux et vitamine et détient des vertues antioxydantes.
En Galette: Mixer 50gr de patate douce avec 3 œufs entiers bios et cuire dans une poêle antiadhésive
En Shaker: Mélanger 50gr de patate douce avec une dose de protéine en poudre comme de la whey.
En Gâteaux: Remplacer n’importe quelle farine par la poudre de patate douce pour vos recettes.
Convient au Végétariens et végétaliens.
Pot de 1kg ou 5g de poudre.
Patate douce déshydratée réduite en farine fine.
Pour 100g : Energie 363 kcal. Lipides 0,5g. Glucides 84g. Protéines 6,4g.
Les compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d’un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d’un régime alimentaire varié et équilibré. Conserver hors de portée des enfants.
