Temps de cuisine : 22 minutes
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de saumon
- ¼ de tasse de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de miel
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- Ciboulettes fraiche hachée
Préparation :
- Commencez par émincer les gousses d’ail.
- Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile d’olive, le miel, l’ail émincé et le jus de citron dans un bol.
- Placez les filets dans un plat et versez la marinade sur le saumon.
- Réservez environ ¼ de tasse de marinade pour la sauce.
- Préchauffez le barbecue.
- Une fois bien chaud, faites griller les filets de saumon environ 4 à 6 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des filets. Il faut que le poisson soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Pendant que le saumon cuit, faites chauffer la marinade réservée dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle mijote.
- Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- Lorsque le saumon est cuit, retirez-le du grill et arrosez-le avec la sauce miel-soja épaissie.
- Saupoudrez de graines de sésame et garnissez de ciboulette fraiche.
Astuce du chef pour le saumon grillé à la sauce miel-soja !
Accompagnez ce joli filet de saumon d’une poêlée de légumes rôtis ainsi que du riz afin d’obtenir un repas équilibré, complet et savoureux.
La touche nutrition
Le saumon est un poisson qui possède une bonne valeur en vitamines B12, D, B6, B3 et A. Ces vitamines jouent un rôle important dans de nombreuses fonctions biologiques, notamment la santé des os, le système nerveux et la vision.
En plus de ces vitamines, le saumon est également une bonne source de minéraux tels que le sélénium, un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, le phosphore qui joue un rôle dans la santé osseuse et le métabolisme énergétique, ainsi que le magnésium.
Il est important de noter que pour profiter pleinement des bienfaits du saumon, il est préférable de choisir des saumons sauvages plutôt que des saumons d’élevage, car les saumons sauvages ont tendance à avoir des niveaux plus élevés d’oméga-3 et moins de contaminants.
Bon appétit !
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