L’été arrive ! Et avec lui, les recettes fraiches et délicieuses. Cette recette de carpaccio de cabillaud au pamplemousse est à essayer sans tarder !
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 500 g de filet de bar
- 1 pamplemousse rose
- 1/2 botte de coriandre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation:
- Pressez le jus du pamplemousse rose.
- Filtrez le jus obtenu et mélangez-le avec l’huile d’olive.
- Taillez le bar en fines tranches.
- Lavez et hachez la coriandre.
- Répartissez les tranches sur des assiettes individuelles.
- Ajoutez le jus de pamplemousse et la coriandre.
- Salez, poivrez et dégustez immédiatement.
Bon appétit !