L’été arrive ! Et avec lui, les recettes fraiches et délicieuses. Cette recette de carpaccio de cabillaud au pamplemousse est à essayer sans tarder !
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 500g de filet de bar ????
- 1 pamplemousse rose
- 1/2 botte de coriandre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation:
- Pressez le jus du pamplemousse rose.
- Filtrez le jus obtenu et mélangez-le avec l’huile d’olive
- Taillez le bar en fines tranches
- Lavez et hachez la coriandre
- Répartissez les tranches sur des assiettes individuelles
- Ajoutez le jus de pamplemousse et la coriandre
- Salez, poivrez et dégustez immédiatement
Bon appétit !