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L’été arrive ! Et avec lui, les recettes fraiches et délicieuses. Cette recette de carpaccio de cabillaud au pamplemousse est à essayer sans tarder !

Ingrédients :

Pour 4 personnes :
  • 500g de filet de bar ????
  • 1 pamplemousse rose
  • 1/2 botte de coriandre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation:

  • Pressez le jus du pamplemousse rose.
  • Filtrez le jus obtenu et mélangez-le avec l’huile d’olive
  • Taillez le bar en fines tranches
  • Lavez et hachez la coriandre
  • Répartissez les tranches sur des assiettes individuelles
  • Ajoutez le jus de pamplemousse et la coriandre
  • Salez, poivrez et dégustez immédiatement

Bon appétit !

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