Chez Vidal Diet Nutrition, nous avons conscience qu’un nouveau défi s’est invité dans vos foyers : la hausse des prix de l’alimentaire. Comment maintenir une alimentation équilibrée, essentielle pour votre santé à long terme, malgré l’inflation ?
C’est la question à laquelle nous allons tenter d’apporter des solutions et des conseils pratiques, pour vous permettre de continuer à manger sainement tout en respectant votre budget !
1- Planifiez vos repas
La planification des repas est la clé pour manger équilibré tout en économisant de l’argent. Pour le mettre en place, rien de plus simple ! Établissez un plan hebdomadaire des repas, c’est à dire prévoyez repas pour toute la semaine, en incluant des sources de protéines, de féculents et de légumes. Puis, faites une liste de courses de tous les ingrédients nécessaires.
Pourquoi prendre le temps de planifier mes repas ?
- Pour garder la notion de plaisir ! Anticiper vos menus évitera de tomber dans la redondance (le classique : pâtes, blanc de poulet, haricots verts par exemple). Vous développez vos idées de menus, vous testez des recettes et vous devenez de plus en plus à l’aise avec l’exercice.
- Pour préparer vos repas à l’avance et donc d’éviter les faux pas de « dernière minute / pas le temps » qui reviendront plus chers qu’un repas cuisiné à la maison et seront forcément moins sains !
- Pour éviter d’acheter des articles inutiles, le classique « au cas où / on verra ce qu’on fait avec » qui la plupart du temps fini en gaspillage alimentaire.
2- Achetez en vrac et en promotion
Ça semble logique ! Rechercher les offres spéciales et les réductions en cours dans votre supermarché est l’un des meilleurs moyens de faire des économies.
Mais il est vrai que cela peut vous demander d’adapter le plan hebdomadaire de vos menus… D’où l’importance d’être à l’aise avec la préparation de vos repas pour ne pas laisser passer les bonnes affaires !
Acheter en vrac lorsque c’est possible peut également vous faire économiser de l’argent à long terme (et vous faites en plus un petit geste pour la planète !)
Les bonnes astuces :
- Les protéines en vrac : achetez de la viande ou du poisson en grande quantité, congelez-les en portions individuelles pour les utiliser au fur et à mesure. Vous pouvez également envisager des options de poisson surgelé ou en boîte comme le thon au naturel ou le maquereau au naturel.
- Féculents en promotion : stockez des pâtes, du riz, des légumineuses et des céréales lorsqu’ils sont en promotion.
3- Favorisez les légumes
Les légumes sont riches en nutriments essentiels et sont donc indispensables dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Et contrairement aux idées reçues, ils sont tout à fait abordables !
Comment en tirer le meilleur parti ?
- Achetez des légumes de saison : Ils sont moins chers, plus frais et chargés de nutriments dont votre organisme a besoin au moment de ladite saison ! En respectant la saisonnalité des produits, vous faites donc du bien à votre organisme et à votre porte-monnaie !
- Les légumes surgelés ou en conserve sont une alternative économique et pratique grâce à leur durée de conservation beaucoup plus longue.
- Congelez les légumes : Si vous ne pouvez pas utiliser tous les légumes frais, pensez à les congeler et évitez ainsi le gaspillage
4- Cuisinez à la maison
Cuisiner à la maison vous permettra de contrôler les ingrédients, les portions et les coûts, contrairement aux plats préparés. Certes, ils sont « un gain de temps » mais contiennent pour la plupart des additifs, du sel mais aussi du sucre en importante quantité et surtout, ils coûtent très chers !
Une fois de plus, la solution est de miser sur l’organisation et l’anticipation pour cuisiner à la maison autant que possible !
Les conseils de votre diététicien :
- Préparez des repas en grande quantité : cuisiner en quantités suffisantes pour plusieurs repas, vous fera gagner du temps de préparation et les coûts sur le long terme. On évite les achats de dernières minutes, de manger sur le pouce et les « qu’est-ce qu’on mange ?! » à 20 heures passées…
- Utilisez les astuces de nos grands-parents qui ne jetaient rien ! Un poulet rôti par exemple peut être servi sorti du four, les morceaux restants iront dans votre salade du lendemain et la carcasse servira à faire une soupe de légumes appétissante. Les légumes abimés du frigo seront parfaits pour un pot à feu, quand aux yaourts passés de 2 jours, pourquoi pas en faire un gâteau pour le gouter des enfants ?
Nos exemples de repas économiques
1- Salade de pois chiches et légumes (végétarien) :
- Pois chiches en conserve (200 g) : environ 0,50 € par portion.
- Légumes surgelés (mélange de légumes, 200 g) : environ 0,50 € par portion.
- Huile d’olive, épices et autres assaisonnements : environ 0,30 € par portion.
Coût total estimé par portion : environ 1,30 €.
2- Poulet rôti avec légumes de saison :
- Poulet entier (1,5 kg) : environ 6 € par portion (environ 150 g de viande par portion).
- Légumes de saison (par exemple, pommes de terre, carottes, courgettes) : environ 1 € par portion.
- Assaisonnements (huile d’olive, épices) : environ 0,30 € par portion.
Coût total estimé par portion : environ 7,30 €.
3- Spaghetti aux lentilles (végétarien) :
- Lentilles sèches (100 g) : environ 0,30 € par portion.
- Pâtes (100 g) : environ 0,20 € par portion.
- Sauce tomate (200 g) : environ 0,50 € par portion.
- Assaisonnements (huile d’olive, épices) : environ 0,30 € par portion.
Coût total estimé par portion : environ 1,30 €.
4- Omelettes aux légumes et riz :
- 2 œufs : environ 0,30 € par portion.
- Légumes (par exemple, poivrons, oignons, épinards) : environ 0,50 € par portion.
- Huile d’olive, sel, poivre et autres assaisonnements : environ 0,20 € par portion.
- Riz (100 g de riz sec) : environ 0,15 € par portion.
Coût total estimé par portion : environ 1,15 €.