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C’est la recette à faire pour impressionner vos convives et surtout, pour les régaler !

Temps de cuisine : 45 minutes
Préparation : 5 minutes / Temps de pause : 30 min / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 450g de crabe
  • 1 œuf
  • 1 échalote
  • 1 c. à café de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 3 c. à soupe de fines herbes aromatiques

Préparation :

  • Égouttez bien et écrasez grossièrement la totalité du crabe.
  • Dans un bol fouettez l’œuf en omelette.
  • Ajoutez l’échalote préalablement ciselé, la mayonnaise et la chapelure, puis les fines herbes aromatiques.
  • Assaisonnez et incorporez le crabe.
  • Mélangez le tout.
  • Divisez le mélange en 6 portions égales, formez des galettes et tassez-les correctement afin que la chair ne se détache pas à la cuisson.
  •  Disposez les 6 portions dans une assiette, sans qu’ils se touchent. Couvrez d’un film alimentaire et placez l’assiette au frais pendant 30 minutes minimum.
  • Faites chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
  • Déposez les galettes et laissez dorer 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Astuce du chef pour le crabe cake !
Servez avec une belle salade verte et un peu de sauce tartare ! Vous verrez, tous les gouts viendront exploser en bouche !

La touche nutrition
Le cake de crabe est une galette riche en protéine avec sa portion de crabe mais également avec l’œuf qu’il contient. Consommer ce plat avec une salade verte et 2 tranches de pain complet vous composera un repas sain et équilibré.

Bon appétit !

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